吃新鲜蔬菜有利于人们的身体健康，这是众所周知的，可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的，关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半，你也存在这些误区吗？抓紧时间学习一下，有话的一定要远离哦！

　　对于时间较紧张的上班族而言，他们通常一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下每放置一天，维生素C损失很高。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。储藏的方法一定要得当哦！

　　日常生活中，一些生活习惯也会影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多数倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失很高。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅的汤也会随之减少。

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