今天给大家介绍一道很不错的白胡椒红萝卜羊肉羊胎盘汤。材料：白胡椒、红萝卜、羊肉、羊胎盘1个、生姜。白胡椒属温里类药材，它性温味辛，有温中、消痰、解毒的功效。现代药理学认为，其主要成分是胡椒碱、胡椒新碱、向日葵素、水芹烯、丁香烯及树脂等，还含芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具祛腥、解油腻、防腐、消炎、解食物中毒、增进食欲和促进消化的作用，是一个相关不错的调料。

　　在我国南方地区特别是广东一带，称红萝卜为胡萝卜，其脆嫩、多汁、味甘，具芳香味，其 的特点是富含的胡萝卜素与脂肪共烹后，其中的胡萝卜素可以转化为维生素A，因此胡萝卜素又被称为维生素A原。维生素A缺乏者，皮肤粗糙，眼干，易患夜盲症，身体抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病，幼儿易影响身体发育。而羊肉与羊胎盘其性温，味甘、咸，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾之食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效，如果是在冬季食用对身体更为有好处。

　　现在就让我们一起来学习一下它的做法吧。先把白胡椒打碎；红萝卜去皮、切块；羊肉洗净，切块，用生粉、生油把羊胎盘分别揉擦一次，切块，放入置在当归、川芎的沸水中稍煮片刻，再洗净（即“汆水”），再将材料与生姜一起下瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煮沸后改文火煲约2小时，下胡椒、盐便可。做好以后全家人都可享用。

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