食品安全一直是人们所关注的话题，根据有关规定，食用农产品是指来源于农业，未经加工或者仅经过挑拣、干燥、粉碎、分割、保鲜、包装等方法初级加工的可供人食用的植物、动物、微生物及其产品，其涵盖面相当广，包括粮食、蔬菜、水果、干果、竹笋、畜禽、肉品、奶、蛋、蜂蜜、水产品及食用菌等等。规定对农产品的标识要求标注产品名称、产地、生产日期、生产者或者销售者名称、地址、联系电话等相关信息；法律、法规或者国家标准、行业标准及地方标准对食用农产品保质期有明确要求的，应标注保质期。

　　实施了规定的地区，消费者到超市、肉菜市场购买食用农产品，应该可看到场内表明了青菜什么时候摘的、鱼虾什么时候捞的、生猪什么时候宰的；如果对产品不放心，可以记下生产者或销售者的联系方式，日后用作追查线索。和流程严谨的工业生产不同，食用农产品长久以来一直有分散生产、经营的特点，其品质参差不齐、鱼龙混杂，出现安全事故后往往难以追溯到源头。“进行标识管理后，我们就可以要求生产商、销售商建立台账，对每一批产品进行登记，确保可以追溯到源头。”省农业厅相关负责人说，未来某省的食用农产品不论自产还是从外省进口，都将有“从田野到市场”的完整纪录链条。

　　有了追溯体系，将来相关管理部门在查处“污水菜”、“瘦肉精”等问题时，就可“一竿子插到底”，直接追究到具体责任人。广东全省每天均有大量农产品交易，建立追溯体系需要巨大的人力物力投入。省农业部门目前主要抓龙头企业、规模化生产大户的标识管理；针对“千家万户”式的散户生产，则主要抓紧农产品市场经营者和销售者的管理，通过建立市场食用农产品入市流通信息登记制度和食用农产品标识的使用管理措施、经营记录等制度，由销售方保证销售的农产品附有标识。保质期与贮藏条件有关的，应当予以标明。以确保食品的安全性，让人们放心食用。

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