食品安全问题一直是人们所关心的话题。俗话说：“民以食为天，食以安为先”。食品安全不仅关系着百姓的身体健康和生命安全，也关系着经济的健康发展和社会的和谐稳定。中国农业大学食品学院副教授沈群说：“在困难时期，吃饱了是 位的，大家不会去关心食品的安全，但是随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们对食品的要求进一步提高了，不仅仅是吃饱的问题，开始有了更高水平的关注，就会格外重视食品安全。”

　　然而，近期我国在食品安全方面不断曝出 氰胺事件、蒙牛OMP事件等。“如何才能吃上放心安全的食品？”成为百姓异常关心的话题。食品安全法的出台，或将让百姓吃上一颗“定心丸”。我国一所大学法学院商法研究所所长教授在接受采访时表示，这一法律的出台将进一步完善中国的食品安全监管体系，提高企业违法成本。消费者有望依据该法，加大对食品安全监管部门的监督。

　　食品安全法着重加强了对食品添加剂的监管，规定食品添加剂只有经过风险评估证明安全可靠，且技术上是确有必要的，方可列入允许使用的范围。专家说：“现在在国务院直接领导下，我们多部门正在进行违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治。食品添加剂是有名单的，另外还有一定的范围，是要按照规定量添加的。如果是名单之外的东西，是超范围使用的或者超量使用的，就是违法行为。”这样的行为是要受到法律制裁的。

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