酸类保健品在在十多年前就已经出现，但是目前产品的市场规模还非常小，约12亿，仅占保健品市场的2.4%。相比之下，性质类似的维生素、矿物质类保健品占到整个保健品市场的20%左右。可见 酸的成长空间还非常大。市场竞争者数量逐渐增加，跟风较为严重。目前 酸类保健品市场的竞争者不多，专注于此的企业更少。虽然不少保健品企业进入这一领域，但并不是出于长远战略的目的，仅是看到眼前利益而采取的跟风行为。另外手工作坊式的小企业还很多，一般存在于较为偏远的地区，做区域性销售，且存在仿冒名牌的现象。

　　消费者对 酸类保健品的认识有待提高，目前多数消费者认为自己不需要吃 酸类保健品，从根本上讲是由于对产品及其功效还不了解。这需要厂家乃至社会去普及 酸方面的科学知识。但由于目前 酸保健品企业较少，市场培育还需假以时日。总的来看， 酸类保健品市场正处于初创期向成长期转变的阶段。未来几年， 酸类保健品市场增长速度高于行业整体市场。

　　 酸类保健品在行业内属于较新产品，符合保健品未来发展方向--人类必须生命元素保健品走进千家万户，必然比较为成熟产品（矿物质、维生素等）增长更为迅速。预计市场规模将加速增长，在2011年速度稍减缓，规模达到45亿的水平。 酸产品功能向专一与多能两极化发展，价格呈下降趋势前市面大多是复合 酸，功效也仅是提高免疫、帮助睡眠等大的范畴。随着 酸技术的提升，将涌现更多有针对性的、功能专一的产品。另外，敖合技术使 酸可以与矿物质等其他人体必需元素结合，成为功能更丰富的保健品。 酸作为生命必须元素，产品必然面向大众，呈日常快速消费品特征，呈现销量增长而价格下降的趋势。

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