每天三顿饭是维持人体健康的标准，安排老年食谱绝不应固守一种模式，而要勤于变化。品种求变：饮食养生的要旨之一是保持营养平衡，但每种食物成分各异，只有饮食多样化，才能互相补充，保证供给。因此，每天最好要安排三十种食物以备选择，我们最少也要吃十四种，才能维持我们身体营养的均衡。

　　每日三餐要做好变化，每餐的进食时间不同，而人体的生理过程也在变化，故食谱的重点应作相应调整，以适应这种节律的改变。其目的在于保障健康、提高工作效率。早餐应坚持低糖低脂的原则，首选瘦肉、禽肉、蔬菜、果汁、低脂奶，辅以谷物、面食。午餐以高蛋白食物为主。晚餐应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌，还可以减少失眠的症状。

　　如果晚上要在单位加班，适当增加高蛋白食物则又成为必要之举了。四季求变：一年四季比起一天来，变化更大，故食谱更应有所不同。春季食谱要突出温补阳气类食物的地位，如葱、蒜、韭菜等蔬菜。同时，根据孙思邈提出的“春日宜省酸增甘，以养脾气”的原则，大枣、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等亦是佳品，所以我们应该在春季多吃这些东西。

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