都说多吃水果可以美容，的确水果可以祛除积食淤火、防止燥火上延。譬如菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素C，可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收，苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇，还可以帮助爱美的女性祛除脸上的痤疮。

　　有的朋友会担心水果做成菜以后，水果的营养会损失很多。其实，只要烹制得当，水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。食材选择上，雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类，比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等，这样做出来的菜会显得非常的美味。

　　还有一点就是水果切开后放置时间一长就会发生氧化，所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放，这样既减少了水果中营养素的氧化，又保持了水果香甜脆嫩的口感。介绍几款秋季常见水果菜：雪梨山楂赛蜜瓜、芒果炒虾球、木瓜银耳莲子羹等，这类粥类更加是女性的养颜的美味。

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