蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，新鲜蔬菜都含有大量的水分，淀粉和蛋白质、脂肪含量都很少，不能用来做主要的供能食物，但是它们是矿物质、膳食纤维和维生素的重要来源。近年来，吃蔬菜已经成为一种健康饮食新主义。不过大家应该注意，一定要采取正确的吃法。

　　经常在餐前吃西红柿

　　相关的的医学专家提醒大家，西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。为了自身的健康，大家一定要避免这种情况出现。

　　香菇在日常生活中很受大学欢迎，但是你知道吗？香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。建议大家， 用水浸泡之后，再去煮。

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