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    火锅食用时当然也需要留意
    【2010/6/27】

        

      

      相信大部分的人都会喜欢吃火锅,但火锅虽味美,但也暗藏 ,不得不防,因此,吃火锅要注意:器具清洁新鲜为上普通的铜火锅在停用后,易生一层薄薄的绿色铜锈,这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料 、空气中的 化碳发生化学反应生成的碱式 铜或 铜,它们都有*。因此清洗工作要做好,不然会造成铜锈中*,出现恶心、呕吐等,其它类似症状均有可能出现。

      在吃火锅的同时一定要注重卫生,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,卫生,严防食物中*。火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长,营养成分会被破坏,容易失去鲜味;若不等烧开、烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,又易引起消化道疾病,这样有可能会给身体带来不适。

      另外还需要提醒的是,食用不宜滚烫口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物,就会损伤粘膜,导致急性食道炎和急性胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时, 先放在小碟晾凉。食高脂猛辣有忧喝锅内涮汤有害火锅的涮汤,是以大量猪油、羊油、牛油等动物高脂物质为底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒为作料,火锅吃多了,易致高血脂症等疾病,建议大家吃火锅还是以清淡为好。

      (74241)(37)(78)


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