最近，网友问了我这样几个问题，”吃了酸性食物就会使自己的血液变成酸性，从而引发各种疾病吗？一些食物真的会相克并危害食用者健康，或引发食物中毒甚至发生生命危险吗？”我想以上问题也正是我们大家所担心的。

　　关于吃酸会不会引起疾病？中国营养学会专家表示，一些关于多吃酸性食品就容易导致人体血液酸碱度失衡，并容易导致人体生病的说法实际上存在误区；而很多被传统观点认为是相克并会导致食用者食物中毒的说法也并不科学。营养学专家提醒说，人体每天必须的营养素有40多种，谷物是 的食物基础，也是平衡膳食的基本保障，饮食应该注重粗细搭配，现代人应多吃粗粮和适当增加一些加工程度低的米面，因此，粗粮和细粮要适当的搭配，才能让自己拥有健康的身体。

　　关于食物相克问题，民间还流传着一些说法，比如，认为猪肉和百合同食会引发食物中毒，鸡肉和芝麻同食甚至会导致死亡等。有人说：“不要相信食物相克能杀人，因为这仅仅是传说，未见科学证据也没有理论解释，在实践中也没有得到证实。”产生误传可能是由于巧合或以讹传讹，有些是由于食物受到了污染或者食用者是特殊体质，有食物过敏等。而说一些食物同食会相克并破坏营养素，大众也不必紧张。营养素会互相影响是客观存在的，平衡膳食就可以互相弥补。希望大家科学的认识饮食问题，更加珍惜自己的身体！

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