豆腐是餐桌上最常见的食物之一，它是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、 众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种 酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等，对人体的好处是有非常多的。可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

　　但是豆腐食用过量也会给健康带来影响的，在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化， 大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。还会引起消化不良，因为豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等其它相关的症状都有可能出现。

　　要是大量使用豆腐，还可能促使动脉硬化的形成，美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和 三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。可见，豆腐虽好，也不宜天天吃，一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者，也不宜多食，所以在平常食用豆腐的时候应考虑以上问题。

　　（74420）（37）(143)

• 白癜风治疗医院患者的病情会不会
• 白癜风治疗相关知识了解
• 老年白癜风的心理问题及脸上白一
• 如何调节白癜风患者的心理
• 西安白癜风研究院强调这种类型的
• 专科治疗白癜风的医院在预防上有
• 什么原因会引起白癜风以及该如何
• 皮肤白癜风的症状常识
• 散发型白癜风是怎么引起的
• 鸡蛋的一些奇效让你为之叹服

• 白癜风治疗医院患者的病情会不会
• 如何调节白癜风患者的心理
• 这是不能触摸的准则线
• 晚期白癜风病治好后还需要记口吗
• 教你对结婚害怕的解决方法
• 让粥与你过这个神奇的季节吧
• 护理病友时要做到这些方面
• 治疗白癜风的民间偏方是什么
• 哪些话不宜问灾区儿童
• 早治疗有着很大的帮助