营养专家指出，在日常生活中营养丰富的食物有很多，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后——富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需 酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。不过，豆腐的这个缺陷可以通过吃玉米来弥补。玉米中硫氨酸含量丰富，但缺乏豆腐中的赖氨酸和丝氨酸，两者一起吃，营养吸收率可以大大提高，这样的搭配方法可更好的吸收食物的营养。

　　根据相关的媒体报道了解到，国外一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值 。在持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的五至十倍，还含有七种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、 、镁、硒、维生素E和脂肪酸。因此，用玉米当主食，再加上一道豆腐菜，就是很不错的就餐选择。赶紧尝试这道美味的佳肴吧！

　　其实，豆腐的搭档有很多种，鱼、肉、蛋都是不错的选择。鱼肉中含有的牛 有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。在豆腐中加入各种肉末，或用鸡蛋裹豆腐油煎，便能更充分利用其中所含的丰富蛋白质，提高其营养档次。正确的搭配方法让食物营养更丰富。

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