秋天到了喜欢吃螃蟹的朋友要注意了。秋天菊黄蟹肥，正是食蟹的好时机。蟹不但味道鲜美，而且营养价值也非常高，还有一定的药用价值。但食蟹也有很多禁忌。下面就给大家详细的做出分解。

　　首先，死了的河蟹是不能食用的。蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，食后容易造成呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的背壳呈青黑色，有光泽，脐部饱满，腹部洁白。而垂死的蟹背壳呈黄色，蟹脚较软，翻身困难。大家在选购的时候要仔细了。

　　生吃螃蟹更是不可取的行为。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，生吃蟹，肺吸虫感染率很高。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。生吃螃蟹，还可能被溶血性弧菌感染，此菌大量侵入体内可引起腹痛、发热、脓血便。因此，食蟹要蒸熟煮透，避免致病菌的趁虚而入。

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