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这一些列的蔬菜有防止癌的作用 | |||||||||
【2010/9/25】 | |||||||||
蔬菜是我们平时饮食中不可缺少的部分,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中最容易选择的是蔬菜,科学家们研究证实,科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。大蒜性味辛、温,有强烈刺激气味。含有挥发油,主要成分是大蒜素,为一种植物杀菌素,含硫和硒、锗,硒有抑癌的效能,锗可以预防胃癌,有机锗能促进血液循环,诱发体内千扰素,将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞,增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长,从而减少了亚硝胺的合成,就可以减少胃癌的发生。 所以我们要把大蒜作为防癌的常用食品。芦笋国外誉为最理想的保健食品,列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素,天门冬 、天门冬氨酸及多种甾体等物质,对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能,对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有 ,生物学家认为,本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬 酶,这是一种“使细胞生长正常化”的物质,可以很有效的控制癌细胞的生长。 它的核酸功能也非常强,对癌症有“摊平”作用。食用时必须煮熟,每口四次,每次三到四汤匙。 饭前食用。蘑菇包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等,主含多糖类成分。科学实验证明,其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能,从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。茄子性味甘、凉,有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱,其含量以紫皮茄为多,动物实验证明,这种物质可以抑制住消化系统的癌症。 (68721)(53)(125) |
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