都知道毒是有害身体健康的，但是我们每天都在吃着毒，食物中毒的事也时有发生。为了保证这种事永远不要发生在我们身上，有必要了解一下我们厨房中最常见的有毒食品。我们都听说过毒菌，也知道毒菌有毒。毒菌就是“毒蘑菇”。虽然有毒蘑菇比较容易辨认，但也不完全是这样，所有来源未知的蘑菇我们都应该慎吃。你可以仔细检查一番以确定蘑菇是否有毒：无毒的蘑菇菌帽应该是扁平没有突起，还应该有粉色或者黑色的菌褶，菌褶应该长在菌帽上，不是菌茎上。

　　这些鉴别知识虽然适用于许多蘑菇，但也不是真理。当然了，如果你没有十足的把握，还是先不吃为好。河豚毒性很大，一克河豚毒素能使五百人丧命。在日本，河豚厨师必须训练有素，要经过一番考试后才能获得从业证书。培训要经过两到三年。为了通过考试，厨师们必须先经过笔试，然后展示他的削切水平。 一项考试包括厨师吃他切下的河豚。只有三十的人能通过考试，这并不是说其他人因为吃下他们削切的河豚被毒死了，是因为他们没有通过之前两项的考试。

　　河豚的肉是可以吃的，因为它的肉里面的毒性比较小，，河豚毒可能会让嘴上有刺麻感。鉴于河豚的毒性，河豚是日本天皇 不能吃的合法食品。接骨木树很漂亮，相当大。树上开满散发幽香的小花。这些花可用来制作接骨木花酒和苏打。人们有时会把这种花弄扁，油炸了吃。但是，这其实是有风险的。接骨木树的根部和一些其他部分的毒性很大，可导致严重的胃病。所以，在采摘接骨木花的时候一定要确保吃的是它的花。

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