天有不测风云，人有旦夕祸福，如果在家发生食物中毒时，该如何采取急救呢？催吐。如食物吃下去在一到二小时之内，可采取这方法，先取食盐二十克，加温水两百毫升，一次喝下。如果没有吐，就可以多喝几次。

　　也可以用身边的有的材料，生姜，捣碎取汁用两百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤性食品，则可服用“十滴水”来促使迅速呕吐。还可用筷子、手指等刺激咽喉，出现呕吐的欲望。

　　如果有朋友吃了中毒的东西，且精神尚好，则可服用一点泻药，促进中毒食物尽快排出体外，药可用生大黄三十克一次煎服，或蕃泻叶十克泡茶饮服。如果是吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水两百毫升，稀释后一次服下。若是饮了变质的饮料，就可以喝一些牛奶或者含有蛋白质的东西。

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