如今肥胖的人已经越来越多了。但有些人身体之所以肥胖，并不是单一的营养积累，在很大程度上是因为饮食中缺乏能使脂肪转变为能量的营养素。只有当人们的身体中能量得以释放时脂肪才能随之减少。而体内脂肪在转化成各种能量的过程中，则需要多种营养素的参与。特别是维生素BT，另外维生素B2、维生素B6及烟酸也有一定作用。如缺乏这些营养素，体内的脂肪就不易转化为能量，从而使体内脂肪积蓄以致肥胖。因为维生素Bт是脂肪代谢过程中的一种必需的辅酶，它能促进脂肪酸进入线粒体氧化分解，提高脂肪的氧化速率。缺乏维生素Bт会导致脂代谢紊乱，导致脂类物质在肌纤维和肝脏中的积累而造成肥胖、脂肪肝等病症。因此对缺乏维生素Bт而造成的肥胖、脂肪肝等病症，应适时地补充维生素Bт对肥胖、脂肪肝等，都能起到非常好的效果。

　　相信大家都知道，运动是可以有效的减肥的。但其实运动以慢跑效果最好。平均每次坚持半小时以上慢跑或快步走也可减肥。慢跑虽可达到有氧锻炼之目的，但减肥收效却甚微。实践证明，只有运动持续时间超过大约四十分钟，人体内的脂肪才能被动员起来与糖原一起供能。随着运动时间的延长，脂肪供能的量可达总消耗量的百分之八十五。可见，短于大约四十分钟的运动无论强度大小，脂肪消耗均不明显，所以想要利用减肥的人，平常运动方面是不可以偷懒的。

　　另外导致体重增加的原因，也有很多是因为受到外界因素引起的。比如有人说：烹调的时候多加调味料，可以刺激大脑神经，达到饱腹的感觉，这样就能减少进食。其实调味料本身就蕴含着很高的热量。如胡椒粉的GI值高达七十三，所含热量三百多卡；咖喱卡路里值更是高得惊人，达高达五百卡以上；然而，大米粥的GI和Kcal分别只有五十和七十之间。所以，很可能你多加的调味料的热量比正常进食所带来的热量还要高，真是得不偿失。还有的人认为，动物脂肪吃后全都转化为人体脂肪，是减肥的大忌。其实脂肪类食品耐消化，食入后可减少对淀粉类食物以及零食的摄取，对减肥起积极作用。另外，食物里的脂肪不会很快在体内转化为脂肪储存起来，同时脂肪的分解能在一定程度上抑制脂肪在体内合成。所以说，摄取适量的脂肪不仅不影响体型，而且对健美有益处。总之平常时需要科学减肥，而不是别人认为的就一定是正确的。

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