乳制品是不少人的心头肉，但乳制品的质量丑闻一波接一波。具体说不清哪儿会不安全，反正就是觉得不放心。专家支招：多买纯牛奶、纯酸奶。专家告诉记者，目前国家对乳制品的监管非常严格，超市里销售的一般都是合格安全的。建议大家购买营养价值相对高的纯奶或者纯酸奶，因为国家监管更严，标准更多。也有专家表示，花样奶会加入增稠剂、香精等添加剂，相较而言，它们的营养达到到纯奶的高。

　　在不少消费者的脑海中认为，罐头能放一年半载不坏，肯定有许多防腐剂，吃了对身体不好。专家支招：买罐盖微凹的。"其实人们误解了罐头，"国家食物与营养咨询委员会委员蔡同一教授说，罐头能够长期保存而不变质，得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。选购罐头时，首先要注意观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。其次不买"胖听"的，罐盖、瓶盖微凹的为佳。一定要选择商标完整的。

　　不少市民在选购饺子时发现，速冻食品常常在冰柜里一放就是好几个月，有些饺子都冻裂了，肯定会不卫生专家支招：买冰柜底层的。比起其他的速食品，速冻食品算相对安全的。如果是合理储存在规定温度下的，新鲜度也很有保证。购买速冻食品的时候，首先注意不要买散装的：一来不知道保质期，二来也不能保证生产厂家可靠。其次要买冰柜 部的，那里温度最稳定。再次，不要买已经结冰或者结霜的产品，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。 ，挑选鱼、肉类速冻食品时，如果肉的颜色发黄，说明脂肪已经变质了；肉表面应该呈淡红色，如果呈现出发红或者是发黑的话也不要选购。

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