现代的人们饮食上出现很多问题，临床中，我们追问患者的饮食情况时，大多数都有着饮食失调的情况，有的是偏食，有的是暴饮暴食，有的是过食刺激性食物，有的饥饱不调等等。其实，这些问题，古人也很早便认识到饮食与肿瘤的发生有一定的关系。若饮食失节，饥饱失常使肠胃功能失调，不能克化饮食，积滞内停而成积聚症瘕，所有，人人们一定要重视饮食。

　　但有很多人却养成可不好的饮食习惯：偏食，中医学认为不当的饮食习惯或饮食偏嗜，往往给予机体某些不良的刺激，在肿瘤特别是消化道肿瘤的病因中占有重要地位。如：在论述噎膈病因时指出：“酒面炙，粘滑难化之物，滞于中宫，损伤肠胃，渐成痞满吞酸，甚则噎膈反胃。”其他书籍亦曰：“滚酒从喉而入，自将上脘烧灼，渐有热腐之象，而生气不存，狭窄有加，只能纳水，不能纳谷者有之，此所以多成膈症。”因此，为了自己身体的健康，一定不能偏食。

　　这些古代人的观点被现代人接受，上述这些观点与现代营养与肿瘤发生的观点颇相似。据流行病学研究表明：西方人由于长期食用高脂肪膳食，乳腺癌、前列腺癌和结肠癌的发病率明显高于东方人。动物实验亦表明：长期摄入过量蛋白会使某些部位的癌症发病率升高。科学家们对动物研究还发现，癌症的发生与进食种类关系不大，而和进食数量关系密切，想要更加健康，就要控制饮食数量。

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