适合下酒的菜有很多，那胡萝卜可以做下酒菜吗？胡萝卜是日常饮食中常见的菜，也具有很多的营养价值，但胡萝卜下酒的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康！下面我们来看看它带给人体的危害。

　　关于胡萝卜能不能做下酒菜，专家为大家详细分析一下。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。专家研究表明，胡萝卜有降低血糖的作用。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对人体降血糖有很好的功效。此外，如果经常服用胡萝卜汁，可促使血压下降，而且还有抗癌的作用。经常吸烟的人常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者要低很多。所以，吸烟者可以经常吃胡萝卜。

　　胡萝卜给人体带来的好处多多，由于胡萝卜中含有大量胡萝卜素，在肠道中可变成维生素A，如果人体内缺少维生素A，易患干眼病、夜盲症，还会造成皮肤干燥，骨骼的发育也可能会受到影响。可见，萝卜的功效还是不小的，只是要时刻注意不要与酒同食即可，这样也可以让我们的身体更加健康。

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