吃蓝莓对我们的身体很有益处，食用蓝莓有助于防止动脉粥样硬化。一所大学的研究人员在某本杂志上报告说，他们选取几十只幼鼠作为实验对象，这些实验鼠身体中都缺乏载脂蛋白Ｅ，其血管很容易发生粥样硬化病变，如果在实验鼠身上获得成功，那就可以对人体使用。

　　那么这个实验是怎么做的呢？研究人员将这些实验鼠分为两组，在一组的食物中添加适量的冻干的蓝莓粉，另外一组不添加蓝莓粉作为对照组。过了很长一段时间后，研究人员发现，食用蓝莓粉的实验鼠主动脉出现粥样硬化病变的区域明显小于对照组，这就说明了蓝莓有助于防止动脉粥样硬化。

　　既然发现了蓝莓的作用，今后该怎么做？研究人员说，这是首次通过研究直接证明食用蓝莓有助于抑制动脉粥样硬化。下一步，他们希望进一步了解蓝莓抑制粥样硬化病变的机制，研究人在孩提时就开始食用蓝莓与今后发生动脉粥样硬化风险之间的联系，这将为人类做出巨大的贡献。

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