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    防范这些小常识让你健康永常在
    【2011/3/2】

        

      

      所谓“病从口入”,我们都非常注重平常的饮食。对于食物,我们往往精挑细选,生怕买了含有毒素的东西回家。但如果不注意盛放和烹饪食物的容易,健康食品也会变成毒品,让你“赔了夫人又折兵”,这样简直太不划算了!下面就给大家说说都存在着哪些问题吧。

      喜欢吃绿豆的朋友要注意了。因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。大家在服用药物的时候要留心这些。

      许多家庭都还在用铝锅盛菜肴。属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。正在使用铝制容器的家庭建议换掉吧。

      (190093)(36)(205)(149)


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