随着生活水平的不断提高，人们对养生的观念越来越强烈。俗话说“遍尝百果能养生”，中国古代医书《千金食治》中就曾记载：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”水果因其独特的养生功效而被历代医家所推崇，成为中医理论的重要学说。如今，水果是人们日常生活中不可缺少的一种食物，水果中含有大量的营养成分，正确食用水果不但可以增进食欲，还能够保养身体、防病治病、延年益寿、美容保健。水果中丰富的微生素可以嫩白肌肤、预防和缓解便秘、肠胃不适等症状；微量元素和有机酸对于高血压、动脉硬化等病症都能起到预防作用，但是有健康专家提醒说，各种水果在食用时都有一些禁忌，食用时也要特别注意，以免因为错食或多食而适得其反，这是人们不可忽视的。

　　我们经常吃的是鲜果，平常也有人吃干果。鲜果种类较多，例如苹果、葡萄、草莓、香蕉等，即我们平常所说的狭义上的水果。干果是由新鲜水果加工而成的果干，如柿子饼、桂圆干、山楂干等。鲜果富含维生素，其中维生素C的含量尤为高。同时鲜果中还含有较多的无机盐和微量元素，如钙、铁、锌、钾等，但蛋白质的含量较少。干果中维生素的含量明显偏低，这主要是由于加工时的损失所致，但是由于水分减少，使蛋白质、糖类、脂肪、无机盐相对较多。干品类的水果虽然失去了鲜果的营养特点，但是容易贮存和运输，吃起来也别有风味，具有较高的食用价值，同时也是人们喜欢吃的零食之一。

　　要知道水果中含有多种维生素。其中维生素A可以增强免疫力，促进肌肤细胞的再生，保持皮肤的弹性，减轻肌肤的皱纹，预防和治疗青春痘，预防近视和夜盲症。富含维生素A的水果：橄榄、西瓜、甜瓜、橘子、水蜜桃等。维生素C可以预防感冒，增强身体抵抗力，消除疲劳，降低血液中胆固醇的含量，预防静脉血管中血栓的形成。维生素C还可以促进新陈代谢，夏季帮助皮肤排出黑色素，冬季预防皮肤变得暗沉。富含维生素C的水果：猕猴桃、龙眼、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。维生素E能够促进血液循环，降低胆固醇，防治血管硬化及血栓，增强性机能，预防早产及流产。富含维生素E的水果：草莓、黑莓、李子、葡萄等。平常人们可以根据个人需求选择不同的水果食用。

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