水果蔬菜是保持健康的好东西，但不可多吃。但是，一天中到底应该吃多少呢？专家指出，每人每天应进食最少两份水果及三份蔬菜，并对其进行了详细解释，希望能对大家有所帮助。

　　首先要知道水果量的计算。在计算水果的量时，不仅指的是新鲜水果，水果罐头、乌梅和干枣等没有添加糖或盐的果干，以及没有添加糖的鲜果汁均可包括在内；但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴莲和牛油果等)除外。具体说就是，一份水果约等于一个中型水果(如：橙、苹果)、四分之一杯没有添加糖或盐的果干、三分之四杯没有添加糖的鲜果汁(如：连果肉的鲜橙汁)。这样的搭配是十分营养的。

　　蔬菜同水果一样不能多吃。在计算蔬菜时，除新鲜蔬菜外，罐头蔬菜也可以包括在内，但腌制蔬菜除外，因为它们的营养成分在腌制过程中受到了一定的破坏。一般来说，一碗未经烹调的叶菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜；但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，三分之四杯没有添加糖的新鲜蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜，合理的搭配蔬菜才能更好的获得营养。

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