由于工作或者其它的原因，还没来的及吃饭，可此时又感觉肚子很饿，就在路边的小摊上买煮玉米吃。其实路边卖的玉米因为煮的时间太长已经流失了很多营养物质，膳食纤维相对多了，吃了这样的玉米，很难被消化。

　　煮玉米相信大家都会，但是最有营养的煮玉米方法你了解吗？最常见的就是下边这种方法：1）将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净；2）把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟；3）甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。（也就是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟）；4）煮好的玉米 马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。还有一种就是用高压锅煮玉米。一般要在高压锅开了(安全阀冒气)以后3-5分钟即可煮烂。玉米不是煮的时候越来越好。

　　在挑选玉米的时候，首先要选嫩玉米，将玉米棒的皮保留一层，还有玉米须也不要丢弃同煮，水要没过玉米，水开煮20分钟即可。煮熟的玉米营养丰富，口感香甜。还有煮玉米的水可是个宝，因为有玉米须，喝了清热利水，保健的作用很大哟！下次煮玉米的时候不妨尝试一下。

　　（115）（21183）(143)