西红柿炒鸡蛋有着什么样的效果呢？西红柿炒鸡蛋的神奇功能和效果:1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C,特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用，建议高血压患者要常吃。

　　为什么这道菜有这样的功效呢？因为番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险，对这些病情能起到预防的作用。

　　除以上的那些作用以外，另外番茄含有维生素C,有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙，它可以起到美容的效果。

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