在外用餐的餐具干净吗？常在外用餐的一位小姐已经养成了一个固定习惯，无论去多么 的餐馆，都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。“餐馆里的碗我总觉得没洗干净，就是看着白净，上面也指不定有多少细菌呢，亲自烫一下才放心。”这位小姐的话也说出了许多人的心声，但是这种方法究竟能不能杀菌呢？

　　现在许多人经常去餐馆就餐，去餐馆就餐的人，超过八成都会自己对碗碟进行消毒。开水烫碗是最常见的一种，其他还包括用餐巾纸或湿纸巾擦拭，甚至有一位先生告诉记者，自己每次都会将餐桌上的高度白酒倒一些在碗中，用打火机点着烧一下，“这样杀菌才最彻底！”对餐具杀菌的方法五花八门。

　　餐具干净与否对我们身体的健康有着重要作用，“对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”专家指出，但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉。所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。“当然，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污，这也未尝不可。”因此大家不妨使用这种方法。

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