减肥一直是个热门的话题，人可以控制自己的食量。根据身体发出的信号，能够判断什么时候吃饱了，以及吃了多少。但是研究表明，就餐环境中有许多微妙的信号可以刺激人食入大于实际需求的食物，盘子过大，甚至装盘的餐具过大，都会导致过量饮食。要想控制饮食，首先要控制的就是用来盛食物的餐具大小。但其它因素也会导致饮食过量。比如闻到或看到食物，不论是闻到新出炉的面包，还是在公司休息室看到的打开的袋装薯片，这些都能激起你的进食欲望，即便当时你并不感到饥饿。想要减肥就要控制住自己的食欲。

　　你吃饭时餐具的大小也是一个问题，人们往往会把端来的食物全部吃掉。不论是量超大的快餐还是量少而精美的食物，吃的一粒不剩往往会产生一种满足感。导致用餐结束的信号是空空如也的盘子发出的，而不是我们的胃。因此，我们要吃多少食物基本上在吃 口前已经决定了。冰淇淋错觉实验中，科学家将人们分成两组享用自助冰淇淋。结果分发到大号碗、勺的人要比那些拿小号餐具的人多取一半。小号的盘子、碗和细长的高脚玻璃杯能让人产生错觉。它们所盛的食物看起来要比实际量多。这方法虽老，但的确有效。除此之外，使用更小的装盘餐具，比如饭勺、餐勺，都能防止你把盘子、碗堆得太满。如果你还在为减肥发愁，不妨先把餐具换换吧。

　　各种甜食不要吃得太多了，即便是心情再好可能也不会亲自去烤制巧克力蛋糕。但是如果储备些只消在微波炉里转转就能大快朵颐的蛋糕，可就不得不考验自己的忍耐力了。尽量不要在家里囤积各种甜品以及零食。如果购买食品，选择一些原材料吧，像微波炉爆米花、速冻馒头、水饺这样的半成品还是敬而远之。碗里头的食物种类越多，吃的就会越多。因为不同种类的食物能不断刺激味蕾，带来更多味觉需求。各色低热量的水果和蔬菜倒也问题不大，但是当眼前是琳琅满目的自助餐，或者家里准备的丰盛晚餐时，过量饮食就是个大问题了。如果在家里吃饭，建议少做两个菜。这样经济又健康。如果在外面吃，尽量不要选择自助餐。合理健康的控制自己的饮食，相信苗条的身才将不是梦。

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