韭菜是一种绿色性的食物。韭菜又名起阳草，含有丰富的营养物质。它且有调味、杀菌的功效。韭菜粗纤维较高，也是人们必不可缺少的物质。韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春季吃 。因为春季冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气。所以韭菜是春季必不可少的一种食物。

　　不仅韭菜是春季 的绿色食物，其实大蒜也是。它不仅因为其性温，也可以补充人体之阳，并且它还具有很强的杀菌力，对于细菌引起的感冒有一定的防治作用，因此春季应该多吃些大蒜，此外大蒜还有促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉粥样硬化和高血压的功效。大蒜不仅可以治病而且它还是作菜的一把手。

　　葱不仅可以作菜，还可以用来治病。葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒;大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。看来食物不仅可以吃，还可以用来预防疾病。

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