在日常生活中很多人都认为“早餐要吃好”是人们较为流行的观点。最近，有研究发现，有早餐摄入较多的脂肪可能诱发心脏病，因为所有的脂肪都是恶性的。所以提醒广大人们适量的去吃一些早餐。

　　据相关医学专家研究表明，吃什么样的脂肪油，是动物油还是植物油，倒没有什么关系。起决定作用的是量。因为食物中的高脂肪含量会造成凝血因子VⅡA上升，从而导致凝血酶急剧升高，酶在引起产生梗死的血小块时起催化剂作用。科研人员把91名年老的妇女分成两组进行测试。 组在验血前吃一顿丰盛的早餐，脂肪含量达50%。这时，她们血液中的VⅡA的含量大提高。另一组则只吃酸奶、水果和麦片等低脂肪的食物。结果，她们的VⅡA含量在早餐后明显比以前低。所以我们在日常生活中需注意一下饮食的问题。

　　据相关媒体报道了解到，研究人员在去年曾经做过类似的实验：受试者分别进食4种早餐，每种早餐都由脂肪提供50%热量，但所含脂肪酸的种类各不相同，其中包括高度饱和的动物脂肪、硬脂酸、亚油酸及亚麻酸。早餐物品包括小圆面包、人造*油、火腿和糕点及橘汁等。实验结果显示：所有脂肪都使凝血因子升高，脂肪的种类不造成任何差异。专家提醒我们吃早餐时应注意这些问题。

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