在日常生活中人们都讨厌冬季的来临，冬天天气寒冷，自来水冰凉刺骨，洗菜成了厨房最痛苦的事。于是很多人受不了寒冷，把蔬菜放在水龙头下面马马虎虎冲一下了事。其实在冬天洗菜不妨"娇气"一下，用温水洗菜既暖和，又更加安全。也会使你有个健康的身体。

　　某相关医学专家告诉我们，温水不冻手，这个谁都知道。可为什么还更安全呢？我们害怕洗菜时"洗不干净"，最担心的就是农药残留中的有机磷。这种物质易溶于水，并在水温增高的情况下加速溶解。同时，农药中的 酯类杀虫剂也会随着温度升高而加快分解。因此，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。可是有些人会担心，本来果蔬中的营养物质就那么娇贵，用热水洗的话，岂不是把营养都破坏了？温水洗菜，关键就是要控制好水温，以40摄氏度左右为宜。否则，水温过高的话，洗菜时会丢失果蔬中的维生素B1、B2，维生素C以及部分尼克酸和矿物质。不过控制水温的方法也很简单，可以先用手试一下，40摄氏度的水，手感是温热而不烫的。所以，洗菜的时候，只要自己觉得温暖不烫手，果蔬的营养也能舒服地保存下来。这样吃起来才会更健康有营养。

　　专家还告诉我们，在日常生活中对于各类果蔬，清洗时还有一定的特殊要求，根茎类蔬菜，例如土豆、红薯等，可以先用温水洗净表面，再用软刷仔细刷掉凹凸不平处的污垢。叶菜类由于生长周期较短，农药残存量较大，可以先用温水浸泡15分钟，再用温水冲洗或加入少量盐清洗。白菜、卷心菜等蔬菜，要切开后再清洗。花菜类蔬菜，例如西兰花，可先放至温水中浸泡20分钟左右，再切开清洗，可以用开水烫一下或者焯水后再烹调。果菜类，例如扁豆、茄子等，要先完整地在温水中浸泡后再切。而苹果、梨等水果，有的表面有一层蜡和保鲜剂，用温水更容易清洗掉，可以稍微加一点盐，利用盐的小颗粒把表面的蜡磨掉。才会给我们带来一定的好处，才能有个健康的身体。

　　（19369）（143）

• 白癜风早期治疗好需要多久
• 白癜风哪些药物可以治疗和控制病
• 白癜风传染方式都有哪些
• 深化“平安医院”建设，中科树立
• 北京中科白癜风医院为您解读白癜
• 北京中科白癜风诊疗医院
• 定点北京中科白癜风医院
• 简答哪些食物可能导致儿童白癜风
• 有白癜风疾病要怎么控制好心情
• 不忘初心·牢记使命

• 深化“平安医院”建设，中科树立
• 北京中科白癜风医院为您解读白癜
• 北京中科白癜风诊疗医院
• 定点北京中科白癜风医院
• 白癜风的白斑一般出现在哪里
• 在北京针对于白癜风的医院中技术
• 人们在冬季保健的几个重点
• 白癜风转移因子胶囊产自哪里
• 季节性的麻烦不要被略去
• 小心这些给你的机体也带来麻烦