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原来小小的包心菜还可以防癌 | |||||||||
【2010/9/13】 | |||||||||
我们平时吃的包心菜又叫卷心菜、洋白菜、包菜等。中医认为包心菜味甘性平,归脾胃经。有健脾养胃、缓急止痛、强壮筋骨、清热利水作用。《备急千金方》称:“久食大益肾、填髓脑、利五脏、调六腑。”现代医学检测,包心菜富含维生素C、维生素E、果酸、 、胡萝卜素以及微量元素钼,平时多吃这类蔬菜对我们的身体非常有好处。 包心菜里面含有大量的维生素U样物质,这是其他蔬菜所不能及的,这种物质曾被提取做成药品用于防治胃和十二指肠溃疡,具有止痛及促进溃疡愈合的作用。包心菜还含有较多的维生素E,可以增强抗病能力。此外,从植物学分类中可以看出,包心菜和它所属的十字花科植物萝卜、白菜、菜花等,都含有吲哚类和黄酮类化合物,可分解致癌物多环芳烃,如果多吃这类菜还可以降低胃癌和大肠癌的发生。 包心菜里面还含有多种 酸和胡萝卜素,能提高免疫力。养胃止痛方:用于因脾胃不和、气血淤滞引起的胃脘疼痛,胃及十二指肠溃疡。薏米一百克凉水泡半日,与陈皮二十克共煮粥,待烂熟后加入切丝的包心菜二百克,文火再煨十分钟,放温以后再加入适量的蜂蜜就可以食用了。 (89382)(53)(125) |
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