健康饮食专家介绍说，饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含 的食物如杏、香蕉、葡萄（葡萄食品）、橙、鱼、菜等也有一定的益处。其中蛋白质食物的新陈代谢，会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，为这两种维生素就属绿叶菜中较多。

　　鱼是在日常生活中最常见的食物。鱼肉脂肪中含有对神经系统，具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，对提高记忆有非常好的作用。

　　人体每天都需要大量的营养物质去补充的。而大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。中所含的蛋白质是天然食物中 良的蛋白质之一，它富含人体所需要的 酸（ 酸食品），而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。另外还有核桃、芝麻、豆类、鸡蛋等都是非常好的补脑食物。

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