萝卜是一种非常健康的根类蔬菜，萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，尤为进入冬季后，萝卜品种很多，如小萝卜、白萝卜、心里美萝卜、便萝卜、青萝卜等，这些不同种类的萝卜对人体的健康还非常重要。

　　当然了，萝卜的烹饪方法也是多种多样，如烧萝卜、熬萝卜、拌萝卜、川萝卜等都可以。但较为人们喜爱的是心里美萝卜，又脆又甜，人们常用于凉拌生吃，这种吃法很不错。因心里美萝卜含维生素C较高，比梨和苹果要高十几倍，故有“萝卜赛鸭梨”的美称，胡萝卜的营养价值更是高，人称“小人参”。

　　在中医理论里面，萝卜的功效更是妙，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。因此，所以从保健方面来讲，老年人多吃萝卜非常好。

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