黄豆虽然含有丰富的营养，但是未煮透的黄豆不宜吃：黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会产生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。因此，大家在食用黄豆一定要煮熟了。

　　冻肉相信很多人都食用过，冻肉不宜在高温下解冻：将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能灵敏被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了滋生的机会，肉也轻易变坏。冻肉 在常温下自然解冻。这样的冻肉相信味道会非常棒。

　　对于茄子相信大家再熟悉不过了，吃茄子不宜削掉皮：维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P 。而茄子中维生素P最集中的处所是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜削皮。这样也可以给体内补充一些营养。

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