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| 一起来了解一下咖啡成分（二） | |||||||||
| 【2010/7/10】 | |||||||||
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咖啡中含有的主要成分还有：奎尼酸——它使咖啡发出一种轻微的酸味。此外，它是达菲药物的一种化学物质。二咖啡酰奎宁酸——科学家在实验室里用这种酸干预神经元时发现，它能阻止自由基对细胞的部分损害。所以，咖啡是一种很好的抗氧化剂，能帮助人体有效地对抗衰老。 咖啡中含有的主要成分还有：二 醚——焙烤生咖啡豆产生的一种物质，只存在于煮咖啡的起始阶段，它也是好东西，是赋予人类粪便气味的化学物之一。 —— 是一种易燃的黄色液体，帮助赋予黄油的气味，是微波爆米花中人工调味品的一种成分。腐胺——什么让变质的肉变得如此有毒？答案就在这里。尸碱腐胺是肉中的大肠杆菌分解 酸产生。腐胺天然存在于咖啡豆中，从它的名字你或许能猜到，这种物质闻起来非常臭。 咖啡中含有的主要成分还有：胡芦巴碱——就化学结构而言，它是有着一个 的叶酸分子。胡芦巴碱分解可生成吡啶，吡啶赋予了咖啡甜甜的土腥味，还能阻止腐蚀牙齿的口腔链球菌附着在你的牙齿上。所以，咖啡能抑制口腔细菌。烟酸——胡芦巴碱在160华氏度以上变得不稳定， 会分离，会释放维生素B3。2到3杯浓咖啡可为你提供维生素B3每日推荐量的一半。如果你觉得你喜欢咖啡，那就喝吧。 （16237）（103）（78） |
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