现如今，胃病人群越来越多了，专家建议，如果胃不舒服，可以在饭前吃点蔬菜，因为，蔬菜中含有丰富的硝酸盐，进入胃后可以产生氧化氮，能在一定程度上消灭胃中的有害细菌。空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进至血液中，有助于补充体力和养分，若蔬菜全部与正餐一同进食，会影响蔬菜中营养的吸收。建议大家可以在餐前食点蔬菜。

　　为了大家的身体能够更加健康，专家推荐了几样爽口的餐前开胃蔬菜，如胡萝卜切成丝用醋拌，不仅爽口，还能提高食欲和对感染的抵抗力；番茄，含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个肌体的新陈代谢过程大有补益，并能促进胃液生成，加强对油腻食物的消化；芹菜，味道清香，可以增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用；木瓜，维生素C远远多于橘子中的维生素C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡。这些食物都非常适宜餐前食。

　　这些适宜餐前吃的食物并不是人人适宜。对于中年人来说，餐前开胃菜可要有选择，如番茄抗血栓的作用强，对于预防脑梗塞和心肌梗塞等疾病有很高的价值，当以生吃最佳。而白菜中含有能帮助分解与乳腺癌有关的雌性激素的物质。并且常食白菜对健康非常有益处。

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