鸡蛋是大家都很熟悉的食品，它是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，从这点上来说真的是一个奇迹。

　　对这种天然的东西营养也是很高的，鸡蛋是一种营养非常丰富的食品，其中含有优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素和铁、钙、钾等人体所需要的多种矿物质。曾经，鸡蛋被人们当成珍贵的补品，只有孩子、老人、病人、孕产妇才有吃它的权利，而其它人没有吃它的权利。

　　现代人对鸡蛋是怎么看的呢?现在生活好了，山珍海味都不再新鲜，小小的鸡蛋地位更是越来越低:胆固醇太高、脂肪太多、老人不能吃、慢性病人不能吃……这些“反健康”的帽子被扣在鸡蛋头上，让越来越多的人开始怕吃鸡蛋、少吃鸡蛋、甚至不吃鸡蛋,使鸡蛋的地位变得越来越低了。

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