小蠊对们的健康会带来危害，特别是一到夏天，又是德国小蠊勤劳出没的时候了。各地媒体纷纷报道，由于高温多雨，繁殖最快、危害 、抗药性及适应环境能力最强的小蠊大举繁殖，特别室温在 十度是德国小蠊最活跃的环境，最适宜其生存和繁殖。记者就曾经采访某餐厅时候，不小心碰跌一沓竹蒸笼，结果一下子爬出好几只小强“同学”。究竟这类竹木餐具卫生过不过关？有无监管？这个问题值得大家多多考虑。

　　最易藏小蠊的是什么用具呢？竹蒸笼最易藏身小蠊，有厨师表示，竹制蒸笼是广式点心的传统餐具。但竹蒸笼都是以竹片编织而成，篾片中间留有空隙，很容易就让德国小蠊藏身其间。若是餐厅在保管的时候不注意，厨房卫生没有做好，竹蒸笼的确很容易爬进“小强”，而小强对竹蒸笼会带来污染。

　　其实蒸笼的各类有很多，因为木蒸笼造价高竹蒸笼唱主流，四海一家的点心部主管坦哥表示，现在行内中 餐厅大多不再使用竹蒸笼，而转用木蒸笼，因为木蒸笼是以榫头结合，不像竹蒸笼以绳子绑扎，木蒸笼的笼壁和笼底之间没有空隙，因此小蠊难以藏身其间。在广州，中 餐厅都使用木蒸笼。但很多中低档餐厅，用竹蒸笼依旧是主流，因为其造价比木蒸笼便宜，如果买竹蒸笼会惹小蠊的污染，从而给人类带来不利。

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