随着社会的日益发展，心血管疾病患者日渐增多，2010年世界心脏病学大会在北京举行。心血管疾病已经成为全球性的大众健康问题。在中国，超过2.3亿人患有各种形式的心血管疾病，包括每年约有200万人患心脏病，这个数字引起了社会的关注。

　　心脏病是人类健康的头号杀手，我国每年有几十万人死于心脏病。与会专家介绍，现在人们主要食用经过精细加工的谷粒，其大部分麸皮和部分胚芽被去除，从而导致纤维、蛋白质、维生素B、维生素E、矿物质等的流失。而全谷物（包括糙米、全麦、燕麦片、小米、玉米等）则完全保留了谷粒麸皮、胚芽和胚乳，能为人体提供更多的蛋白质、纤维和其他必要的维生素以及矿物质，能有效降低患心脏病的风险，同时也可能对控制体重有益。这次大会上还提出“关爱生命，从我做起”。

　　随着社会的发展，饮食对人的健康有着很大的关联。与会专家给出添加全谷物的小窍门———1、常用糙米替代白米煮饭。2、早餐把白面包改成全麦面包或麦片，吃点心时则多选择全谷物饼干或其它全谷物食品。3、制作面食时，在所使用的面粉中掺入全麦或燕麦粉，比例 可达一半。这样我们即食用了全谷物的食品，并且也为我们的健康做了保障。

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