生活中人们常说多吃大蒜可预防感冒，大蒜具有杀菌、消炎作用，对多种细菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有预防流感、白喉、痢疾等疾病的作用;大蒜还有防癌的作用，这是因为大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长。大蒜内含丰富的硒，能加速体内 化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。因此，产蒜地区的各种癌症大多比其他地区要低得多。大蒜还有降血脂作用，每天吃1～2头大蒜，3个月后血脂可降至正常。由于这个作用，大蒜便有了降血压、预防冠心病和糖尿病的作用，有良好的抗衰老作用，由此可见日常生活中多食大蒜多身体有好处。

　　大蒜有多种食疗用法，简单介绍一下。治大小便不通：独头蒜煨熟，去皮，棉裹，乘热放在下腹部，自通；痢疾腹痛：独头蒜煨熟，捣烂和等量黄连末做成丸子。米汤送服，每次10克，日3次，有 ；治风寒感冒：大蒜400克，生姜150克，柠檬3个，蜂蜜70毫升，白酒1000毫升，大蒜略蒸或煮一下去蒜臭味切片，姜、柠檬同切片一起泡在酒中3个月后可饮用。祛风散寒解表，主治风寒性感冒，对阳虚引起的手足怕冷、常流清鼻涕、夜尿频多也有一定的效果。

　　虽然大蒜有如此多的功能，但日常生活中有很多人不愿吃它，因为在吃完大蒜，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。其实，我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的“克星”，它们都能有效的去除口中的蒜味。

　　以后吃完大蒜后，可以用下面任意一种方法来去掉嘴里的蒜味。牛奶：吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除；柠檬：性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去蒜臭；金橘：性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对蒜臭有效；蜂蜜：蜂蜜l匙，温开水1小杯冲服，对蒜臭有效，且有美容之功；山楂：性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效；茶叶：性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除蒜臭。这些方法的效果都很不错，了解这些后，大家就可以放心的食用大蒜。

　　（115）（16720）(143)