日常生活中，许多人为肥胖而苦恼，脂肪是引起肥胖的主要原因。但是肥胖与否，并非全在于摄取脂肪的多少，而在于能否及时将脂肪分解成水、 化碳和脂肪酸随人体的便液排出，因此对吃必须有讲究。保证谷类食物摄入的比例：谷类食品的摄入量和肥胖、高血压等现代文明病的发病率成正比，原因是谷类食品含有大量淀粉，可以增加饱足感，同时还可以延缓食物进入肠胃的速度，因此，能控制热量的过度摄入，阻碍脂肪在人体的积累，帮助人们实现减肥的目的。

　　许多人对花生、杏仁这类坚果的理想不正确，觉得坚果的脂肪含量高，吃了容易发胖，其实在感到饥饿的时候吃一些坚果的效果远比吃那些所谓的低脂含量的食物好(如冰冻酸奶)。约28克(大约一个拳头那么多)的坚果就足以抚慰你饥肠辘辘的胃。而且如核桃、花生之类的食物，不仅含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还含有可以抑制人体直接吸收脂肪的亚油酸和亚酸。吃瘦肉：肉类分子量大，停留在胃中时间长，不易让人感到饿，而且肉类含有大量的蛋白质，蛋白质可加速燃烧体内的脂肪，对人体瘦身也有一定的功效。

　　多让蔬果一类的食物出现在您的餐桌上，在所有的蛋白质食品中，只有牛奶和水果是碱性的。为了防止血液倾向酸性反应，也就是易胖体质，必须以水果来中和。尽量保持食物生鲜：尽量保持食物的生鲜有助于体内卡路里的消耗，调味过浓容易诱人多吃，饮食一定要以清淡为主。

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