人们常常在关注饮食的健康问题，人们消费动物产品的安全取决于两方面因素：一个是动物产品本身是否有问题，另一个是消费者是否养成安全消费的好习惯，要同时把好这两个关口，卫生问题一般不会出现。

　　有关专家为消费者指点迷津，在有关执法部门严控市场大门阻击劣、病动物产品流入市场的同时，消费者应主要从五方面养成安全食用习惯，只要注意了这些问题，一般不会出现安全隐患。

　　市场上卖的许多罐头，香肠等肉制品，其实要多食用新鲜肉类，尤其应 冷却肉，其次是热鲜肉和冷冻肉。与这些新鲜肉类相比，火腿肠、罐头等肉类食品中复合 盐、防腐剂、着色剂、淀粉等添加剂一旦超标，将会对消费者带来或多或少的 。

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