如今疾病的泛滥，已经严重影响到人们的生活，据了解，影响国人身体健康的因素，心血管疾病名列前茅，这些疾病的发生与饮食结构不合理，而导致身体内血液发生质的改变有关。我们知道，血液在全身行走，无处不到，它的功能就是向全身各处运送养分，并运走身体内的有害毒素。这样重大的任务，血液本身必须是个“健全无病的劳动者”，才能圆满完成。比如一个家庭主妇生病了，她就不能买菜做饭给大家吃，也不能把家里的卫生打扫干净，那这个家就不像个家了；你的血液不健康，则你的身体也就像这个家一样不健康了，因此血液健康对一个人至关重要。

　　为了不受心血管疾病的侵扰我们要使自身血液良好，怎样才能使自身血液良好？营养学家建议：一是适量吃碱性食物，二是少吃酸性食物。哪些食物为碱性？哪些食物为酸性？大体上说动物性的食物(牛奶除外)都在体内产生有害的酸质，故称为酸性物质；植物性食物(少数除外)在体内可保持血液适度碱性，所以称碱性食物，经常吃肉类食物的人，现在要改变一下日常的饮食了。

　　食物对我们身体健康有着重要的作用，中国人说：“民以食为天”，从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食，中医认为药食同源，不同颜色的食物对身体疾病的恢复有一定的作用，还可以保证自身血“质”良好。例如心功能不好的人可食红色食物；肝功能不好的人可食绿色食物；脾功能(消化功能)不好的人可食用黄色食物；肺功能不好的人可食白色食物；肾功能不好的人可食黑色食品。每种颜色的食物有不同的功效。

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