每当到了正月十五的时候，人们都忘不了吃元宵。简单地说，元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了净白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。所谓主食，就是富含碳水化合物，特别是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常非常少，属于精白主食，不属于粗粮，这一点需朋友们了解下。

　　人们在吃元宵的时候，要注意少吃吃油脂食物。元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当不少的固态油脂。米饭馒头是几乎没有脂肪的，元宵可不是这样，馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做元宵馅料，南方用猪油加肉做咸元宵，用猪油加上各种果仁做甜元宵。以后又开发了用黄油的产品，但从饱和脂肪角度来说，含量更甚于猪油。近年来的新时尚，是用植物奶油，或者说是 植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油还糟糕得多，所以我们还是少吃比较有益健康。

　　现在人们常吃的元宵馅有芝麻花生、坚果仁、巧克力等，这些都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂，总量可真是相当可观。目前大馅元宵有取代小馅元宵的趋势，而且元宵馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙山楂五仁馅更多，一口元宵中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂，如果吃元宵，当餐或当日一定要少吃点油。否则，过多的脂肪和热量是不可避免的。上述是关于吃元宵的注意事项，你都了解了吗？

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