春天的气候会和人体相对应，也就是人们平常所说的“上火”，一般有下列症状：口苦、口臭、眼干、舌苔增厚等。中医一直有“十苦九补”的理论，黄庭坚诗云“小苦反成味”，适当吃些苦味食物，有清热解毒，泻火通便的作用。人们常说吃苦，到底哪些苦味食品才最下火呢？

　　苦味的饮品它们的效果也不会相同，代表饮品苦丁茶，能散风热、清火目、解毒消炎，对春夏易患的风热头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、肠炎、疟疾有较好的效果，每次用量五到十克。此外，还有菊花，为花中珍品，味甘苦、性微寒，黄菊花侧重于散风清热，白菊花侧重于平肝明目，除做菊花茶外，菊花也可烹制菜肴，如菊花爆鱼片，软炸甘菊苗等，等这些做法对于人体都非常有好处。

　　苦味零食一般要数杏仁了。苦杏仁味苦、性温，不仅是一味祛痰、止咳、平喘、润肠的常用中药，也是深受古代养生家青睐的润肤美容之佳品。杨贵妃用的美容养颜方杨太真红玉膏，其主要药物就是杏仁。春季风大，夏季火热皆易伤皮肤，故常要用苦杏仁研末敷面，以保容颜美。需要注意的是，苦杏仁含有约百分之三的有毒成分，若食用，应该保证量，不要过多了。

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