今天为朋友们介绍一下蘑菇的功效。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且烹调方法也非常的多。

　　牛肉和蘑菇哪个更好呢？经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。朋友们可根据个人喜爱，选择爱吃的蘑菇。

　　查阅相关资料后了解到，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。想补充蛋白质的朋友们可以试试。

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