黄瓜是我们平时蔬菜中不能少的蔬菜之一，黄瓜的含水量为百分之九十六到百分之九十八，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的 二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处，也能让女性的皮肤更加美丽。

　　说到吃黄瓜也有一定的讲究，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。此外黄瓜中维生素较少，不宜用黄瓜当三餐吃。因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果以及一些蛋白质含量比较高的食物，如豆浆、豆腐等， 的吃法就是凉拌三丝，加入一点豆腐干都是不错的吃法。

　　苦瓜是因为它的味道而得来的，苦瓜维生素C含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。吃生苦瓜变瘦，最主要的原因是苦味抑制了人的食欲，且苦瓜本身热量不高，人体摄入的能量减少，自然就消瘦了。每天两到三根生苦瓜，洗净去籽，必须生吃，坚持二十天以上，不用节食，想睡就睡，想吃就吃。据说能瘦十几斤，管不管用就有待于大家去尝试了。

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