随着减肥的流行，许多人把不少食物列入了禁吃的一列中，糖、脂肪及油炸食物究竟是不是绝对的营养禁忌？这些食物吃起来要有底线，但却不是完全不吃。美国“烹调之光”网站最新载文，刊登几大营养误传的真相。吃糖总是不利健康。事实：食糖是厨房必备之物，在健康食物中发挥平衡调味作用。蜂蜜等“自然甜味剂”其实是精制糖，在人体中具有同样的代谢方式，每克含热量四卡路里，所以说别指望不吃甜食就能减肥。

　　糖在有些时候是人体内不能缺少的东西，底线是吃糖不过量，食糖热量不应超过食物总热量的百分之十。吃鸡蛋升高胆固醇水平。事实：鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小，一只大鸡蛋只含约一点五克饱和脂肪。因此，不吃鸡蛋是不明智之举，因为鸡蛋还是十三种维生素和矿物质的重要来源。所有饱和脂肪都会增加胆固醇，其实是一种错误的说法。

　　市面上的奶类产品中都含有可可粉，其实可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子油中的自然饱和脂肪硬脂酸，非但不会增加血液中的坏胆固醇，反而会提高胆固醇水平。唯一有益心脏的酒水是红葡萄酒。事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。某大学研究表明，任何酒精饮料，只要饮用适度，就有助于减少心脏病风险，所以我们一定要适当的吃一些食物。

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