火锅是近些年来比较火爆的一种美食，吃火锅的顺序也很有讲究， 吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到既健康又美味的享受。

　　用一下几种食品搭配火锅或许会更加的容易吸收: 饮料虽然除糖分外含其他营养成分很少，但其中的 化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。果汁饮料含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，能帮助人体钙磷的吸收。

　　控制体重、老年人、血糖高的朋友们就应该喝一些低糖的饮料。比如蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，尤其适合慢性病患者和老年人。酒类吃火锅时， 喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。但要注意，吃海鲜火锅时不可饮用啤酒，不然时间一长会造成痛风。

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